소갈비찜 레시피
준비물: 소갈비 1.5kg//소고기 삶을 때 육수재료:통마늘 5-7개, 대파 1줄기, 양파 1/2개, 무 100g, 후추 1티스푼//찜 부가재료: 양파 1/2개, 감자 2개(고구마도 괜찮음), 당근 반 개, 송이버섯 2개//달달한 갈비양념: 양파 1/2개, 사과 1/2개, 배1/2개(그냥 배만 넣어도 맛있음), 간장 5스푼, 물엿 2 스푼, 간 마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 조리방법: 1. 소고기 핏물빼는 과정: 물에 1시간 이상 넣어서 핏물 빼주기/ 2. 소고기 육수내는 과정: 육수재료들과 함께 1시간 이상 삶기/3. 부가재료들을 한입크기로 잘 자르고 갈비양념을 믹서기로 곱게 간 뒤, 소고기를 건져서 양념에 넣음. 반나절 숙성시키면 더 맛난다고 하나 시간없을 땐 패스/4. 육..
약고추장 비빔밥 레시피
준비물:(3인 가족 기준 분량)소고기 고추장:소고기 잘게 썬 것 250g/고추장 200g/다진마늘 2스푼/대파 다진 것 1스푼/ 참기름 1스푼//나물(고사리, 시금치, 도라지, 콩나물 등), 느타리 1주먹, 애호박 반개, 당근 반개//계란 3개 조리방법: 참기름 두른 팬에 다진마늘과 파를 넣고 잘게 자란 소고기를 넣고 볶아줌. 고기가 다 익었을 때 고추장, 설탕, 물엿, 후추, 참기름을 넣고 달달 볶아 줌. //나물과 야채, 버섯들은 취향껏 넣다 뺏다 가능. 애호박과 당근은 채 썰어서 후라이팬에 볶아 줌. 밥에다 나물, 야채, 소고기 고추장, 계란후라이 올리고 비벼 먹음 됨.
