버섯크림리조또 레시피
준비물(1인분): 버터 40g, 마늘 2개, 양파 1/4개, 양송이 3개/물 50ml, 우유 200ml, 슬라이스 치즈 1장, 소금 1꼬집, 참치액 0.8숟갈/밥 200g, 트러플 오일 5방울 또는 후추 조금 또는 계란 노른자 조리방법:(약불)버터에 다진 마늘, 양파, 양송이 넣고 볶은뒤, 물, 우유, 치즈를 넣고 중불에 끓여주다 치즈 넣고 녹으면 소금 1꼬집, 참치액 0.8 숟갈 넣음/소스가 걸쭉해지면 약불로 줄이고 밥투하하여 1분 안짝으로 볶아 줌. /마지막으로 후추나 트러플 오일, 계란 노른자 넣음.
오븐과 이스트없이 불고기 피자 레시피
준비물(4인분): 강력분 250g, 따듯한 물 120, 소금 10g, 설탕 20g, 올리브유 약간. 다 섞어서 10분 정도 치댄 뒤 냉장고에 1시간 정도 넣어 둠. (이스트가 있으면 더 부풀게 할 수 있지만 없어도 씬피자나 또띠야 같이 만들 수 있음. 도우를 그닥 안 먹는 입장에서는 나쁘지 않음. 냉장고도 30분 넣어둬도 큰 차이는 없는 듯) 토마토 페이스트 1캔(약 350ml), 양파 반개, 간 마늘 1스푼, 케찹 3스푼, 돈까스 소스 3스푼, 올리브유 2스푼, 물 3스푼, 설탕 1스푼. (토마토 페이스트가 없을 때) 토마토 약 500g-1kg 정도를 익혀서 갈아준 뒤 1/4로 줄어들을 때까지 졸여줌. 양파 반 개를 올리브 유에 볶아 준 뒤 위 준비물을 모두 넣어줌. 불고기 100-200g, 야채(감자..
돼지고기/소고기 야채/숙주/배추/부추찜 레시피
준비물(2인분): 고기 300g, 야채(숙주 1봉지/알배추 반포기/부추 1단/당근 1/4/감자 1/4/양파 1/4, 대파 1개/각종 버섯-새송이 2개, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개), 고기 양념: 간 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼/ 찍어먹는 양념장: 간장 3스푼, 물 1스푼, 간마늘 1스푼, 올리고당 2스푼(또는 살탕 1스푼), 식초 1스푼(경우에 따라 맛술 1스푼) 조리방법: 고기는 고기양념을 해서 잠시 버무려 둔다/깊은 냄비 바닥에 양파, 대파를 깔아준다(양파는 카라멜라이즈되면 단 맛이 나는데 깔아주는 위치를 조금 달리할 수 있음)/그 위에 당근, 감자, 고구마, 버섯, 부추, 배추, 숙주를 차례로 깔아주고 맨 위에 고기를 올려 준 뒤 물을 조금(50-100ml 못되게-물이 너무 많이 ..
두부배추롤 레시피
준비물(2인분): 배추 10장-15장 정도, 두부 1모, 참치 150g(큰거 1캔), 달걀 2개, 굴소스 1 스푼, 참기르 약간, 소금과 후추 약간./양념장: 간장 2스푼, 맛술, 식초, 설탕 각 1/2스푼, 물 1스푼 조리방법: 배추를 반투명하게 쪄줌./두부 1모를 후라이팬에 으깨서 물기를 날려주며 볶아준 뒤, 참치와 굴소스, 소금, 후추 참기름을 넣고 되직하게 만들어줌/ 배추에 두부참치내용물을 넣고 돌돌 말아줌/배추롤을 계란 물을 발라줌/후라이팬에 여러면을 골고루 부쳐줌.
