돼지고기/소고기 야채/숙주/배추/부추찜 레시피
준비물(2인분): 고기 300g, 야채(숙주 1봉지/알배추 반포기/부추 1단/당근 1/4/감자 1/4/양파 1/4, 대파 1개/각종 버섯-새송이 2개, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1개), 고기 양념: 간 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼/ 찍어먹는 양념장: 간장 3스푼, 물 1스푼, 간마늘 1스푼, 올리고당 2스푼(또는 살탕 1스푼), 식초 1스푼(경우에 따라 맛술 1스푼) 조리방법: 고기는 고기양념을 해서 잠시 버무려 둔다/깊은 냄비 바닥에 양파, 대파를 깔아준다(양파는 카라멜라이즈되면 단 맛이 나는데 깔아주는 위치를 조금 달리할 수 있음)/그 위에 당근, 감자, 고구마, 버섯, 부추, 배추, 숙주를 차례로 깔아주고 맨 위에 고기를 올려 준 뒤 물을 조금(50-100ml 못되게-물이 너무 많이 ..
두부배추롤 레시피
준비물(2인분): 배추 10장-15장 정도, 두부 1모, 참치 150g(큰거 1캔), 달걀 2개, 굴소스 1 스푼, 참기르 약간, 소금과 후추 약간./양념장: 간장 2스푼, 맛술, 식초, 설탕 각 1/2스푼, 물 1스푼 조리방법: 배추를 반투명하게 쪄줌./두부 1모를 후라이팬에 으깨서 물기를 날려주며 볶아준 뒤, 참치와 굴소스, 소금, 후추 참기름을 넣고 되직하게 만들어줌/ 배추에 두부참치내용물을 넣고 돌돌 말아줌/배추롤을 계란 물을 발라줌/후라이팬에 여러면을 골고루 부쳐줌.
제육볶음 레시피
준비물(3인분): 돼지고기 900g, 당근 1/3 , 양파 1/2, 버섯, 부추, 깻잎 등 야채 1줌/양념장:고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 올리고당 2스푼, 진간장 2스푼, 마늘 2스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 대파 1스푼 조리방법: (양념장에 고기넣고 30분 정도 지난 뒤에 조리하면 양념이 베어들어 더 좋음. 시간 없으면 그냥 해도 좋음) 돼지고기를 달달 볶고 양파 투하, 야채들 넣고 적당히 숨죽으면 양념장 투하. 깻잎은 가장 마지막에 투하.
